Danh mục
Số lượt truy cập
1,000,000

1. BẠN ÐÃ XỬ DỤNG MICROWAVE ÐÚNG CÁCH CHƯA? - 2. Các Món Nấu có thể xử dụng bằng Microwave

25 Tháng Hai 201412:00 SA(Xem: 14451)
1. BẠN ÐÃ XỬ DỤNG MICROWAVE ÐÚNG CÁCH CHƯA? - 2. Các Món Nấu có thể xử dụng bằng Microwave

Bài 1:

BẠN ÐÃ XỬ DỤNG 

MICROWAVE
 ÐÚNG CÁCH CHƯA ?


blank

Tiện lợi cuả Microwave đã trở nên một thiết bị điện không thể thiếu trong đời sống ngày nay. Rõ ràng microwave là một trợ thủ đắc lực đứng ngay sau cái bếp lò (kitchen range) trong việc nấu nướng và hâm thức ăn nguội trong việc ẩm thưc hàng ngày của chúng ta.
Cách đây mấy hôm đọc một e-mail của người bạn, khuyên rằng hãy cất microwave đi vì nó tạo chất phóng xạ (radiation) dùng hằng ngày sẽ bị Cancer (Ung Thư). Tôi cũng đi vào trong những web site có tính thẩm định cao như USDA, FDA, Havard Medical School ,ect.. và học hỏi được những điều ích lợi, xin được chia xẻ với mọi người...
 Microwave làm việc thế nào?
blank 
MW Dùng một loại sóng gọi là bức xạ điện từ (electromagnetic radiation). Sóng này làm những phân tử nước đang nằm sẵn ở thực phẩm di chuyển cực nhanh (vibration). Khi di chuyển nhanh như vậy, chúng tạo nên nhiệt năng có thể nấu chín thức ăn hoặc làm cho ấm lên cấp kỳ!!
Ðược tình cờ phát hiện bởi Dr. Spencer năm 1946. đến năm 1970 chiếc microwave đầu tiên ra mắt thị trường tiêu thụ và được đón nhận nhiệt liệt bởi người dân. Cũng như thế những chủ nhân ông đặt làm những microwave khổng lồ để đưa vào quy trình chế tạo thực phẩm nhằm giảm thiểu sự tiêu xài Gas và than đá.
Tất cả các loại Microwave có mặt trên thị trường đều phải đáp ứng những sát hạch nghiêm ngặt của cơ quan FDA Hoa Kỳ (Food and Drug Association) về an toàn và sức khoẻ cho người tiêu thụ.
Sóng điện từ trên phát ra từ một ống Magnetron chiếu vào tấm kim loại đặc biệt bên trong Mw (ta có thể thấy miếng này hình chữ nhật nằm trong vách phải, hoặc trái tùy theo máy), sau đó đi xuyên qua các vật chất như giấy, nylon, thủy tinh, sành sứ v.v.. và được đồ ăn hấp thụ vào trong. Do vậy không có cơ sở để nói microwave nấu chín đồ ăn từ bên trong ra bên ngoài như phần đông lời đồn. Mà thực ra, Mw làm tăng nhiệt từ ngoài bề mặt của thức ăn và đi dần vào trong, khoảng từ 1 đến 2 inches. (bạn có thể kiểm chứng điều này khi lấy đồ ăn hoặc nước soup ra vẫn còn chỗ nóng chỗ lạnh, Phải không?- là vì số lượng "dầy" quá tia sóng thẩm thấu chưa đến trung tâm được).
OK! Nhưng còn chữ Radiation thì sao, có phải là PHÓNG XẠ không?
Phóng xạ có nhiều cấp. Phóng xạ cực mạnh như lò phản ứng nguyên tử. Thấp hơn, là phóng xạ của máy quang tuyến X-Ray. Thấp hơn nửa là Máy Radio dùng tần số mình hay nghe. Thấp nữa là ánh sáng mặt trời, tia cực tím.
Microwave dùng rất nhỏ lượng bức xạ ngang bằng với nghe Radio nên bạn có thể yên tâm.. Ðược chưa??
OK! Vậy thì vật dụng nào đựng hay đậy thức ăn cũng đều bỏ vào Mw VÔ TƯ được chăng?
Dứt khoát trả lời ngay với bạn rằng NO NO... NO!! 
Nhiều người trong chúng ta không biết là nhiệt lượng đốt quá nóng có thể làm leak chemical (rò rỉ hoá chất) trong những chén tô, hộp nhựa, bình nhựa, nilon, film, khay thức ăn togo, nắp đậy... vào trong đồ ăn, khiến ta nuốt vào bụng những hoá chất gây bệnh về sau cho cơ thể!!
Hâm bình sữa cho em bé, ly cafe đã nguội trong ly giấy, gói xôi,, gói bánh, phần cơm gà cơm chiên bọc nylon từ tiệm food to go v.v... Có người còn bọc bắp, bọc khô mực... bằng plastic bỏ vào Mw cho lẹ... Nguy hiểm là đây!!
Lưu ý bạn tuyệt đối chỉ đựng hay đậy đồ ăn thức uống với những hộp, ly, bình, tô, dĩa có chữ Microwave Safe hoặc Microwave Use trước khi có ý định cho vào Mw mà thôiUhmm...mất công quá nhỉ, nhưng đỡ phải gặp bác sĩ, đành mất công vậy!
Bạn nên bỏ đi những hộp nhựa, hộp giấy, những bao bì mua ở chợ, ở tiệm ăn..Những bao bì này tiện sử dụng thật đấy, nhưng là những bao bì cho phép chỉ sử dụng một lần, nếu không dùng hết phải để vào tủ lạnh- xin bạn lưu ý san ra hoặc chứa vào những bao bì có chữ Microwave Safe ở trên. Có thể san ra diã sành, dĩa hay tô thủy tinh, ly thủy tinh hoặc men sứ trắng tuỳ ý bạn. Lỡ người nhà làm biếng, cứ theo thói quen cũ hâm... đại chăng?
Dùng microwave safe plastic wrap  để bọc thức ăn cho khỏi hôi tủ lạnh được không?
Ðược chứ! nhưng khi bỏ vào Mw để hâm thì lấy miếng film ra. Ðậy lại bằng một cái nắp an toàn dùng cho Mw có khe thóat hơi ở trên là tốt nhất. (Mách bạn một cái nắp đậy hiệu NORDIC Made in USA có bán tại Walmart và Target chừng $16.00 rất tiện) Xin nhớ không để miếng film tiếp xúc trực tiếp vào đồ ăn, chất DEHA là nguyên nhân gây cancer đã tìm thấy. Xem đính kèm ở dưới.
"Ngại bỏ hai đồng rút cuộc bỏ hai ngàn", câu nói vui này ngẫm lại cũng có lý, nhất là cho sức khoẻ cuả chúng ta.
------------------------------------------------------------


__________________________________________________________________________________
Bài 2:
Các Món Nấu có thể xử dụng bằng Microwave 


Các bạn mến,

Trong cuộc sống hằng ngày, microwave (hay còn gọi là lò vi ba, lò vi sóng) đã trở nên quen thuộc; có khi còn là vật dụng không thể thiếu trong nhà bếp. Chắc hẳn đa số các bạn vẫn thường xuyên xử dụng và biết cách tận dụng những chức năng của microwave để tiết kiệm thời gian trong việc nội trợ hằng ngày. 

Topic nầy được mở ra để lưu trữ, chia sẻ những kinh nghiệm nhằm giúp một số bạn chưa quen nấu ăn dùng microwave làm quen với những cách nấu tiện lợi và dễ dàng. Nếu các bạn có những kinh nghiệm cùng recipe các món ngon nấu bằng microwave, xin chia sẻ cùng tụi mình nha hi.gif

---rose.gif---

MỤC LỤC
sda
Jan 19 2008, 12:39 PM

MỘT SỐ MÓN ĐƠN GIẢN


Với lò microwave, các bạn có thể tiết kiệm được thời gian nấu và dọn, rửa nhà bếp rất nhiều. Bên dưới là một số ứng dụng. Thời gian lâu mau còn tùy theo power (công suất) của lò microwave. Do đó, lần đầu làm thử, các bạn nên để khoảng nửa thời gian, sau đó xem rồi tùy theo đó mà chọn thời gian thích hợp. Chúc các bạn thành công nha hi.gif
  • Nướng bánh tráng (bánh đa): Để bánh tráng vào microwave khoảng 30 giây. Nếu chưa đủ chín vàng, trở mặt để thêm 30 giây nữa. 
  • Rang đậu phụng (lạc): Cho đậu phụng vào đĩa, nhớ để cho đậu nằm ở chung quanh đĩa, đừng tụm vào chính giữa. Thời gian lâu mau tùy theo lượng đậu phụng. Có thể bắt đầu với 30 giây. Mở ra xem, trộn đều rồi để thêm nữa tùy theo đậu đã chín vàng nhiều ít.
  • Chiên bánh phồng tôm: Cho bánh phồng tôm vào đĩa hay chén, trộn thêm một ít dầu cho đều. Để khoảng 1 phút xem bánh đã nở đều hay chưa. Nếu cần thì tăng thêm thời gian 
  • Luộc khoai lang: Khoai rửa sạch, để vào đĩa bọc kín hay bọc riêng từng củ tùy ý. Để khoảng 3 phút. Trở mặt, thêm 3 phút nữa. Trở mặt thêm 2 phút. Nếu còn chưa chín thì trở mặt thêm 2 phút. Đây chỉ là thời gian phỏng chừng vì còn tùy theo khoai lớn nhỏ và số lượng nhiều ít.
  • Luộc bắp (ngô): Bắp rửa sạch, để vào đĩa bọc kín hay bọc riêng từng trái tùy ý. Để khoảng 2 phút. Trở mặt, thêm 2 phút nữa. Nếu còn chưa chín thì trở mặt thêm 1 phút. Đây chỉ là thời gian phỏng chừng vì còn tùy theo trái bắp lớn nhỏ và số lượng nhiều ít.
  • Hấp bông cải: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào chén, thêm chút nước và muối, bọc kín. Nếu thích có thể thêm cheese. Thời gian khoảng 2 đến 3 phút. 
  • Nướng khô mực: Khoảng 1 phút. Nhưng nên thử trước 30 giây. Trở mặt rồi thêm 20 - 30 giây tùy theo khô chín nhiều ít.
  • Phi mỡ hành: Cho hành lá cắt khúc và dầu vào tô, để trong microwave khoảng 30 giây. Nếu chưa đủ chín, thêm 30 giây nữa.
  • Hấp trứng: Trứng trộn đều, nêm gia vị, hành ngò,... đổ vào một đĩa thủy tinh hay chén sứ. Để khoảng 2 phút là trứng chín
  • Luộc đậu bắp: Đậu bắp rửa sạch, chẻ hai, cắt vừa ăn, xếp vào đĩa hay bát sứ, thêm một ít nước, một chút bột nêm. Sau 2 phút thì đậu bắp vừa chín, rất ngon.
  • Chiên lạp xưởng: Lạp xưởng thái mỏng, bọc kín để khoảng 15 đến 25 giây, phải canh chừng kẻo bị cháy khô.


18 Tháng Chín 2012(Xem: 402056)
Xin được chia sẻ với bạn hữu món “quà tặng” đặc biệt của anh Nguyễn Ngọc Xuân, trân trọng cảm ơn anh Xuân đã dành tình cảm ưu ái cho các cựu HĐS Ngô Quyền Biên Hòa.
16 Tháng Chín 2012(Xem: 487098)
Vậy là chiếc huy hiệu Đạo Bửu Long đã hội ngộ với anh chị em chúng tôi, sau chuỗi ngày dài phiêu linh lưu lạc.
15 Tháng Chín 2012(Xem: 115392)
Nếu có dịp về Sài Gòn, các anh chị và các bạn hãy ghé thăm Thầy, tiếp thêm sức mạnh tinh thần để Thầy vượt qua thử thách, có thể là lần cuối trong cuộc đời Thầy….
15 Tháng Chín 2012(Xem: 91741)
Sáng 11/9 (giờ Việt Nam), thí sinh gốc Việt Christine Hà (TP.Houston, bang Texas) đã vượt qua đối thủ Josh Marks để giành giải nhất cuộc thi đầu bếp MasterChef tại Mỹ.
13 Tháng Chín 2012(Xem: 87491)
Thủ tướng Canada Stephen Harper hôm qua, 07/09/2012, đã loan báo quyết định bổ nhiệm 5 thượng nghị sĩ mới, trong đó có giáo sư, thẩm phán Ngô Thanh Hải.
29 Tháng Tám 2012(Xem: 246507)
Một đêm vui cùng với các đàn anh cựu học sinh Ngô Quyền khóa 1, trong niềm hạnh phúc “Gặp lại Thầy xưa”
24 Tháng Tám 2012(Xem: 270207)
Mời thưởng thức hai tác phẩm tuyệt vời mới nhất của Hạnh Phạm
16 Tháng Tám 2012(Xem: 75743)
Nhờ góc sân Hướng Đạo NQ&BH trên website Ngô Quyền, tôi mới biết tin về Thầy Phạm Ngọc Quýnh và gia đình của Thầy... Chiếc máy đánh chữ của Thầy cho em mượn trước đây, cho đến bây giờ em vẫn giữ gìn cẩn thận…
10 Tháng Tám 2012(Xem: 88628)
Mặc dù thế vận hội chưa chấm dứt, nhưng dân Việt chúng ta khắp nơi từ trong ra ngoài nước đều hãnh diện thấy có một dòng máu VN ở xứ Đức đã "anh dũng" đoạt được 2 huy chương bạc tại Thế Vận Hội kỳ này.
09 Tháng Tám 2012(Xem: 94631)
Phải chăng từ niềm vui trong lần đầu tiên trở lại trường Ngô Quyền và cũng là lần đầu hân hạnh được hòa mình giữa mấy trăm người Biên Hòa quê cũ, trong ngày mặt truyền thống Ngô Quyền 7/7/2012 tại San Jose
06 Tháng Tám 2012(Xem: 69216)
Nhạc mẫu chs k8 Nguyễn văn Hòa được Chúa gọi về
02 Tháng Tám 2012(Xem: 87156)
(Viết cho ngày giỗ năm thứ 20 cố thi-sĩ Nguyễn-Tất-Nhiên 3 tháng 8, 2012) (Trích từ vietbao.com số ra ngày 3 tháng 8, 2012)
31 Tháng Bảy 2012(Xem: 74044)
Thầy Cô đã dạy dổ và bồi đấp cho bao thế hệ Ngô Quyền Biên Hòa. Chân thành cám ơn hai em. Và cô của chúng ta lại một lần nữa rưng rưng ngấn lệ chan hòa niềm hạnh phúc...
27 Tháng Bảy 2012(Xem: 92204)
Gặp nhau đây, rồi chia tay. Ngày dài như đã vụt qua như phút giây. Niềm hăng say, còn chưa phai Đường trường sông núi hẹn mai ta sum vầy
23 Tháng Bảy 2012(Xem: 90438)
Cảm ơn anh Phước chị Trang, cảm ơn cả giọng nói độc đáo … hỏng đụng hàng của Giang nữa. Chính nhờ giọng nói lạ của em, tôi mới nhận ra em giữa đám đông người trong đêm nhạt nhòa ánh sáng.
21 Tháng Bảy 2012(Xem: 74617)
Niềm xúc động lẫn nỗi mừng vui tràn ngập tâm tư không thể nào tả hết ra bằng những dòng chữ thô sơ này được. Tui chỉ biết là đã khóc cười say sưa một tối đời vui mà thôi.
19 Tháng Bảy 2012(Xem: 75262)
Huống gì, tôi đã đi Hướng Đạo ngót nghét được hơn 365 ngày rồi mới nghỉ. Vậy là tôi cũng có quyền tự hào, tôi là một hướng đạo sinh, dù lâu lắm rồi tôi không mặc đồng phục.
18 Tháng Bảy 2012(Xem: 64315)
Đó có thể xem như một “tai nạn” đời HĐ khiến tôi nhớ mãi. Sau này tôi nghiệm ra rằng, kỹ năng ứng biến của dân HĐ rất đắc dụng những lúc gặp khó khăn.
16 Tháng Bảy 2012(Xem: 74469)
Tôi cứ ngỡ kỹ niệm đời Hướng Đạo của tôi đã chìm lắng dưới đáy sông Đồng Nai, hay bị đè bẹp dưới chân núi Bửu Long, và sẽ mãi mãi chìm vào quên lãng …
11 Tháng Bảy 2012(Xem: 74805)
Hội AHChsNQ nhận được tin buồn: Em của chs khóa 11 Võ Thị Ngọc Dung và là chị các chs Võ Thành Long khóa 14, Võ Hà Hải khóa 15 và Võ Thanh Vân khóa 16
10 Tháng Bảy 2012(Xem: 68926)
chúng con lời cám ơn sâu sắc đến các Bác trong hội cựu học sinh Ngô Quyền trong và ngoài nước.
05 Tháng Bảy 2012(Xem: 82718)
Hội AHChsNQ nhận được tin buồn: Em của chs khóa 11 Võ Thị Ngọc Dung và là chị các chs Võ Thành Long khóa 14, Võ Hà Hải khóa 15 và Võ Thanh Vân khóa 16
05 Tháng Bảy 2012(Xem: 70770)
Lễ an táng vào ngày chúa nhựt 8 tháng 7 năm 2012 Nhằm ngày 20 tháng 5 năm Nhâm Thìn Tại Vĩnh Cữu Biên Hòa
03 Tháng Bảy 2012(Xem: 109198)
Chúng ta sẽ tập họp vào lúc 7 giờ 30 sáng thứ bảy ngày 7 tháng 7 năm 2012 tại Catina Plaza 9741 Bolsa Ave Westminster, CA 92683
30 Tháng Sáu 2012(Xem: 218404)
Liệu lịch sử có sang trang, câu trả lời sẽ có sau đêm Kiev huyền diệu vào chủ nhật tới...
29 Tháng Sáu 2012(Xem: 81051)
"Túc cầu giúp cho con người vượt thắng được quan niệm ích kỷ cá nhân để đạt được tình nhân ái huynh đệ và sống hài hòa trong cộng đồng nhân loại"
23 Tháng Sáu 2012(Xem: 111369)
Lý do cho sự thay đổi nầy là phái đoàn Nam Cali sẽ lên San Jose vào thứ bảy 7/7/2012 thay vì 7/6/2012.
22 Tháng Sáu 2012(Xem: 80132)
Ngày hôm nay trên quê hương thứ hai, đại gia đình Ngô Quyền không thể không tự hào về vinh dự của cựu học sinh Lữ Công Tâm đã có. Vinh dự của người lính VNCH.
14 Tháng Sáu 2012(Xem: 101028)
BÁC SĨ NGUYỄN HỒNG ĐỨC TÌM BẠN VÕ QUÁCH THỊ TƯỜNG VI
12 Tháng Sáu 2012(Xem: 97633)
Chi phí tham gia chương trình Họp Mặt Truyền Thống Ngô Quyền lần thứ 11 ngày 7 tháng 7, 2012 là $30 cho mỗi đầu người. Hạn chót ghi danh là 24 tháng 6, 2012.
05 Tháng Năm 2012(Xem: 65535)
Người ta có hội Nạn nhân Chất độc Da cam thì mình xin thành lập hội Nạn nhân Siêu vi Hướng đạo (trong giao dịch quốc tế: Victims of Scouting Virus; viết tắt VSV !) t
05 Tháng Năm 2012(Xem: 204816)
đây là cơ hội bạn gặp gỡ bạn học cũ thời tiểu học, bạn Bùi thị Lợi, sau 50 năm, chặng đường dài nửa thế kỷ, và giới thiệu đến bạn bè.
05 Tháng Năm 2012(Xem: 83844)
Theo các anh chị, việc ghi tên vào “Gia phả” cũng chỉ để … vui. Thỉnh thoảng lướt web “nghía” qua danh sách, được nhìn thấy cái tên mình biết mình quen, ...
27 Tháng Tư 2012(Xem: 86037)
So về thực lực, tài năng và chiến thuật, B.Munchen sẽ nâng chiếc cúp vô địch trong ngày 19/5 ở sân Allianz Arena, Munich. Tuy nhiên, không ai biết được chuyện gì sẽ xảy ra khi banh còn lăn trên sân cỏ!
21 Tháng Tư 2012(Xem: 93411)
Đối với các tín đồ trung thành của "Túc cầu giáo", ngoài giải World Cup hấp dẫn nhứt hành tinh và Euro Cup không kém phần sôi nổi, Champions League là giải đấu đầy danh giá của các "club" Âu châu!
20 Tháng Tư 2012(Xem: 85575)
Dưới đây là địa chỉ nhà Thầy, khi nào Thầy xuất viện các anh chị CHsNQ có thể ghé thăm Thầy: Thầy Hoàng Đức Bào: 33/9A Điện Biên Phủ, phường 15, quận Bình Thạnh, HCMCĐT 08-3840 5564
05 Tháng Tư 2012(Xem: 63117)
Trong hành trang trở về Canada lần này của Thầy Phạm Ngọc Quýnh sẽ mang theo không ít những tình cảm, kỷ niệm về tình Thầy Trò, đồng nghiệp của ĐGĐ Ngô Quyền thắm thiết, khó quên.
29 Tháng Ba 2012(Xem: 86508)
Bài viết trên với mục đích chia sẻ với thầy cô cùng bạn hữu những kỷ niệm tôi ghi nhận được trong chuyến về làm việc tại Southeast Asia (Singapore, Vietnam, và Indonesia).
27 Tháng Ba 2012(Xem: 100399)
Từ một góc nhỏ của San Jose, kỷ niệm hiện về chập chùng trong ánh mắt quý Thầy. Nhìn vào mắt của quý Thầy, tôi thấy hình ảnh của Saigon, Biên Hòa, Long Khánh, cùa bục giảng Ngô Quyền năm xưa
19 Tháng Ba 2012(Xem: 64395)
Tưởng rằng một chiều Chúa nhựt ngoan ngoản với bữa cơm gia đình bên cạnh mẹ vợ, nhưng bị đàn anh Ngô Quyền lôi kéo tham dự buổi họp mặt tại nhà hàng Tân Hiệp.
19 Tháng Ba 2012(Xem: 77778)
Mừng Sinh Nhật Cô, chúc Cô, người Mẹ thứ hai của nhóm CHSNQ chúng em, luôn mạnh khỏe, tươi vui… cùng tất cả quý Thầy Cô của NQ sẽ sống lâu trăm tuổi cho chúng em còn được dịp tổ chức những buổi tiệc mừng Sinh Nhật Thầy Cô trong nhiều năm sắp tới.
11 Tháng Ba 2012(Xem: 52322)
trong chúng tôi một vài suy nghĩ, cũng như lời tự hứa với lòng mình “Sẽ không thiếu chúng em trong ngày sinh nhựt của cô. Cô Hoàng Minh Nguyệt”
27 Tháng Hai 2012(Xem: 81897)
Tình cảm được lưu lại trong lòng mọi người là cảm tưởng của thầy Nguyễn Phi Long” Tôi đã đi nhiều nơi, đã có nhiều buổi họp mặt, nhưng chưa lần nào tôi có được cảm xúc và vui như ngày hôm nay”
10 Tháng Hai 2012(Xem: 77332)
Trên đường về những đèn xe nối dài trên xa lộ 22, những ánh đèn chỉ lối trong đêm, tôi nhớ đến những Thầy Cô còn lại. Thầy Nguyễn văn Phố, Thầy Hoàng Phùng Võ, Cô Đặng Thị Trí. v.v. Tôi chợt nghĩ ngày vui sẽ qua mau và thời gian không còn nữa…
04 Tháng Hai 2012(Xem: 184119)
Gia đình chúng tôi rất cảm kích trước thư báo tang rất sớm của các Anh Chị trong Ban Chấp Hành, và những lời chia buồn chân tình của Quý Thầy Cô, và các bạn đồng môn trước sự ra đi của Thân Phụ chúng tôi.
20 Tháng Giêng 2012(Xem: 90249)
Trân không một lời từ giã bạn bè vội bỏ cuộc chơi. Tôi bàng hoàng khi nhận hung tin Trân đột ngột qua đời.
06 Tháng Giêng 2012(Xem: 146449)
(Tưởng nhớ và nguyện cầu hương hồn anh Trần Văn Vinh, siêu thoát nơi cõi Vĩnh Hằng)